Situados en las calles Ledesma y Ldo. Poza de Bilbao encontramos desde hace no demasiado tiempo un «sushi bar» y ultramarinos llamado SUMO, especializado en productos y comida japonesa para llevar.
A la hora de valorar el sushi hay dos tipos de personas: los que les gusta y pierden la cabeza por él (ejem… Sorkun & Iosu ) o los que no les gusta para nada. Muchas veces es sólo cuestión de cabeza . En cualquier caso, los amantes deben de estar de enhorabuena con la apertura de dichos locales ya que SUMO se caracteriza por vender producto de mucha calidad. Sus 1.920 seguidores en facebook les avalan.
Son dos establecimientos no demasiado grandes pero con todo lo necesario para los amantes de esta comida exótica. Dispone de una barra en la que se van colocando los diferentes tipos de sushi que el maestro sushinero Rui Maehara va preparando. Podemos elegir lo que queramos entre las piezas expuestas y nos lo preparan para llevar a casa o para degustarlo en la misma calle del local, práctica bastante más habitual entre sus clientes.
Lo bueno de esta forma de comprar sushi es que puedes ver las piezas en vivo, y elegir aquellas que más te llamen la atención. Con más razón en los casos de personas que quieren lanzarse por primera vez a probar el sushi. En mi caso siempre tuve claro que cuando lo probara quería hacerlo en lugar donde supiera que hicieran un auténtico sushi, nada de wok ni cosas parecidas. Me decidí por SUMO.
Tanto si os apasiona el mundo del sushi como si queréis iniciaros en él, SUMO Bilbao es vuestra mejor opción.
