Firmas

Bar Eme: El secreto está en la salsa

La gente sigue discutiendo, 70 años después, sobre qué lleva el sándwich inventado por el bisabuelo Emeterio. Tras cuatro generaciones, solo uno de los hermanos conoce el secreto de este bocadillo icónico de Bilbao.

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Iralabarri, cimientos de harina

Todas las ciudades esconden más ciudades en su interior. Barrios, calles o plazas que están fuera de contexto comparándolas con el resto de localidad. En Bilbao tenemos varios casos, pero el más claro es Irala, nuestro barrio «inglés».

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Aburridos del Athletic

El club rojiblanco está metido en un círculo de repeticiones cuyo final siempre es el mismo: un juego previsible y tedioso, una afición desilusionada y un entrenador quemado en poco más de un año. Tal vez la única forma de salir de ese debilitante circuito sea instalar una nueva mentalidad, en todos los ámbitos.

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Patatas a la riojana

Una receta que queda bien para cualquier mes de frío. ¡Y para cualquier mes del año! Está para chuparse los dedos y, con las indicaciones de Ane Cookintoki, ¡es fa-ci-lí-si-ma!

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Buia, el desconocido barrio de Bilbao cortado por la AP-68 y la Supersur

Antigua entrada a la villa desde la Meseta y junto al hoy todavía casi virgen valle del Bolintxu, esta poco transitada zona de la capital vizcaína se debate entre luchar por seguir siendo un pequeño enclave rural que creció como barriada chabolista o resignarse ante el imparable despliegue de la sociedad del siglo XXI: autopistas, circunvalaciones y trenes de alta velocidad se empeñan en horadarla

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