En la arrocería propiedad de Diego Sorni, el cocinero valenciano pone en práctica las recetas con las que creció de niño. No faltan las paellas, claro.
Un camionero reconvertido a cocinero tras curtirse en fogones de txokos dirige este restaurante tradicional de Meñaka (Bizkaia).
Estrenamos sección, en la cual, cada mes, iremos recomendando (o no) la propuesta diaria de nuestros restaurantes. Empezamos en Sanfran.
He vuelto. Hemos vuelto. Y no estamos solos. Porque en la nueva Alma Botxera somos más y somos mejores. ¿Nos acompañas?
Gyozas de cordero lechal, spring rolls de pollo con gambas blancas tibias, arroz a la brasa de presa 100% ibérica, soufflé fluido de tres chocolates, Sweet Cinzano…
