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El pulpo del Florines y otras modas con fundamento.
12 mayo, 2017Necesitaba encontrar el momento adecuado y reunir a algún canalla, de esos que se apuntan a un bombardeo. Encontré la…
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Brunch y menú en Corinto Bilbao, un gastrobar más allá del vino.
23 abril, 2017Hay ocasiones en las que los prejuicios hacen que nos formemos un concepto o idea equivocada de manera anticipada. Me…
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Los Fueros 20 años después.
13 marzo, 2017Escribir este artículo es hacer un ejercicio de memoria, echar la vista atrás y rescatar los recuerdos. Los Fueros fue…
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Gastroexperiencia en San Mamés Jatetxea.
1 marzo, 2017La Gastroexperiencia que viene organizando en los últimos años Gure Sukalkintza dio lugar hace solo unas semanas. En esta ocasión…
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Happy River: estrenamos el restaurante de moda.
16 febrero, 2017¿Sabéis lo que es el Hype? Consiste en una excesiva publicidad con el objetivo de crear en el individuo una…
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Las Cepas de Estraunza, menú del día.
12 enero, 2017Me siento de nuevo delante de la pantalla para contaros una mis últimas y novedosas experiencias alrededor de una mesa….
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Ahumados y brasas en restaurante Porrue.
14 diciembre, 2016Los valles salvajes de las Highlands o perdidos por las misteriosas y nebulosas calles de Edimburgo al son de las…
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Regi Taberna: menú degustación.
15 noviembre, 2016Desde finales de septiembre tengo pendiente contaros una de mis últimas experiencias alrededor de una mesa. En esta ocasión celebraba…
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Restaurante De Santa Rosalía: homenaje al wagyu.
4 noviembre, 2016Aunque no os lo creáis sigue habiendo restaurantes por los que todavía no he tenido la oportunidad de pasar. Uno…
