Kantine, el nuevo proyecto del equipo Baobab.

Se dice que segundas partes nunca fueron buenas, pero no siempre fue así. En el ámbito cinematográfico tenemos algunas segundas partes que sí fueron buenas: El Padrino II, El Imperio Contraataca o El Caballero Oscuro, entre otras.

Mientras todos habéis estado de vacaciones en la costa gaditana o confirmando a Tailandia como el nuevo Benidorm, el muelle de Ripa ha hecho hueco para acoger un nuevo local. A mediados de agosto levantó la persiana Kantine, el nuevo proyecto en el que se embarcan Zuria  y Alu tras el rotundo éxito de Baobab.

Kantine (pronunciado kan-tín) no se ha marchado demasiado lejos de su hermano mayor, se encuentra en el local contiguo al propio Baobab (pronunciado bao-bab). Como podréis deducir por su nombre, además de funcionar como bar, quieren centrarse en dar de comer y cenar a todo el que por allí asome la patita. Ya en su día hicieron una breve incursión con las comidas senegalesas que también os conté en otra entrada.

Como servicio público que es, Alma Botxera visitó Kantine hace unos días para ver qué es lo que se cocía en este nuevo garito. A primera vista el protagonista principal de Kantine es un colorido mural de una mujer africana junto a jirafas y cebras, realizado por Ana Virto. Un gran trabajo que no pasará inadvertido, daros una vuelta por Instagram en unos días y lo comprobaréis. Por lo demás, el local es sensiblemente más amplio, con la barra a la izquierda y una hilera con una docena de mesas para dos personas. Si bien éstas podrían juntarse para grupos más grandes, aunque se dispone de una mesa para ocho personas junto al mural.

Un rollo de papel de estraza nos indica los platos que hoy podremos incluir en nuestra comanda. Propuestas saludables, ligeras y con toques exóticos. Sé unas cuantas a las que este sitio les puedes encandilar: Hoy Comemos Sano, I Do Food Daily, Foodiario… ¡apuntároslo! También vosotros si queréis seguir las recetas ricas y saludables que publican en sus blogs.

Para empezar picoteamos ‘3 dips mediterráneos‘: berenjena zaalouk marroquí, tzatziki griego y zanahoria marinada. Unos untables con pan de pita que sirvieron para ir calmando el apetito, ideales para los días de verano. Por la misma razón elegí el ‘Gazpacho de melón’, aunque también podría haber optado por un ‘Ajoblanco‘.

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~ 3 dips mediterráneos y gazpacho de melón. ~

Para continuar dos opciones: Bol Krudo (Spaguetti de calabacín, aliño de calabaza, nueces, canónigos, menta y manzana) y Bol L’Italia (pasta penne, salsa pesto, tomates cherry, rúcula y piñones). Hubiéramos elegido las dos por probar, pero el camarero se sacó de la chistera unos Noodles thai de curry rojo (fideos de arroz, curry rojo, gambas, cilantro…) que acabaron por decidirme por ellos y el bol L’Italia. Aviso a navegantes: ¡Cuidado con el curry rojo que pica un cojón! Menos mal que tenía cerveza a mano, jajaja.

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~Bol L’Italia ~

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~Noodles thai con curry rojo ~

Para acabar con lo dulce podíamos elegir cualquier tarta de la barra (las hay veganas), cualquiera de sus zumos naturales o elegir el ‘crumble de manzana y pera‘. Eso fue lo que hicimos, así que recién sacadita del horno le dimos matarile a base de cucharadas de placer.

Esta nave acaba de ser botada, empieza a navegar y, como cualquier otro, necesita ir ajustando mecanismos para que funcione a todo trapo. Pero no lo dudéis, Kantine complacerá a todo aquel que busque una cocina saludable y a precios ajustados. Al que no convenza igualmente acabará rendido a “La Sonrisa Senegalesa”. ¡Mucha suerte en este nuevo proyecto, Zuria y Alu! Confianza ciega.

 

Precios:

3 Dips mediterráneos: 5,50 €

Gazpacho de melón: 4,00 €

Bol L’Italia: 7,00 €

Bol Noodles Thai: 7,00 €

Crumble de manza y pera: 4,50 €

Agua: GRATIS (plas, plas, plas)

Caña de cerveza: 2,20 €

 

Kantine

Calle Principe 1, muelle de Ripa.

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